Účelom pekárskeho papiera, to znamená pekárskeho papiera, je chrániť formu alebo plech na pečenie pred prilepením pečených výrobkov. Pri použití nie je potrebné kuchynské náradie umývať dlho po ukončení pečenia.
Papier na pečenie sa dá použiť aj na pečenie a na prípravu studených cukroviniek napríklad tvarohové koláčiky bez pečenia alebo tiramisu. Papierová podšívka formy zároveň nielen znižuje náklady na prácu pri umývaní riadu, ale tiež pomáha výrobku udržiavať integritu.
Kde sa používa papier na pečenie?
Pekársky papier sa dá použiť nielen na výrobu pekárskych a cukrárskych výrobkov, ale aj na varenie akýchkoľvek iných výrobkov v peci. Papier s tepelne odolnou vrstvou silikónu sa môže použiť na ohrev pečenia alebo iných hotových potravín v mikrovlnnej rúre. Nemal by sa používať, len ak z misiek počas procesu pečenia uniká veľa šťavy. Papier vo veľkom množstve tekutiny zvlhne, takže na takéto misky je lepšie použiť fóliu.
Na papieri na pečenie môžete cesto rozvaľkať na tenký koláč a preniesť ho priamo do rúry - to je veľmi výhodné, pretože produkt si počas prenosu zachová integritu. Niektoré druhy krehkého pečiva sa rozvaľkujú iba pomocou pečiaceho papiera a cesto sa umiestni medzi dve vrstvy papiera.
