Čerstvo vybrané ovocie a zelenina sú veľmi chutné a zdravé, ale keď sa skladujú po dlhú dobu na teplom mieste, plody sa začínajú zhoršovať. Preto stále viac a viac záhradníkov využíva pivnicu na uskladnenie zeleniny. Ale skôr, ako sa budete zásobovať na zimu, musíte pivnicu starostlivo pripraviť.
Príprava pivnice na skladovanie zeleniny by sa mala vykonávať v niekoľkých etapách. Po jarnom období teplého počasia pivnicu na jar otvorte a osušte. Vyberte všetky nádoby a police určené na skladovanie ovocia. Dôkladne ich umyte a dezinfikujte teplou vodou, mydlom, tvrdými špongiami, jedlou sódou a inými čistiacimi prostriedkami. Keď všetky objekty uvediete do správnej formy, vysušte ich na čerstvom vzduchu.
Aby sa predišlo výskytu rôznych chorôb, je potrebné steny oplachovať. Na tento účel použite roztok kriedy, do každého vedra pridajte sto gramov síranu meďnatého. Hasené vápno je tiež dobré na stenu bielenia, má silný dezinfekčný účinok.
Hlinené alebo ílové podlahy si tiež vyžadujú dôkladnú dezinfekciu, ktorá sa musí vykonať pomocou vyššie opísanej malty alebo chmúr na vápno (musí byť rozložená jeden a pol centimetra na celú plochu podlahy). Aby sa zabránilo výskytu zelených plesní na stenách pivnice, fumigujte miestnosť sírou. Nalejte ho na kovové podnosy (30 gramov síry na meter kubický vzduchu), zapálte ho a rýchlo opustite pivnicu, opatrne zatvorte dvere za vami. Po dvoch až troch dňoch dôkladne vetrajte fumigovanú miestnosť.
Vložte ovocie, nechajte dvere otvorené celú noc. Vďaka tomu sa na policiach v pivnici nebude objavovať žiadna ďalšia kondenzačná vlhkosť. Na určenie vlhkosti v pivnici použite špeciálne zariadenie - hustomer.
Aby sa zabezpečila stála výmena vzduchu, je možné do stien miestnosti položiť dve rúrky s priemerom dvanásť centimetrov a priviesť ich na ulicu. Je žiaduce, aby tieto rúrky boli na rôznych koncoch skladu zeleniny. Jedna rúrka by mala nasávať vzduch na ulicu a druhá potrubie dovnútra pivnice.
