Parenie je známe už od staroveku. V orientálnej kuchyni existuje množstvo receptov navrhnutých špeciálne pre túto technológiu. Použili sme tiež dvojitý kotol na prípravu jedál pre deti a na výživu. Prívrženci zdravých potravín si vyberajú parníky, pretože výrobky sa môžu variť bez použitia tuku, zachovávajú si pri tepelnom spracovaní maximálne možné množstvo vitamínov a nestrácajú ani tvar, farbu ani arómu.
Návod na použitie
1
Pri výbere dvojitého kotla je potrebné v prvom rade venovať pozornosť tomu, koľko voľného miesta je vo vašej kuchyni. Existujú najjednoduchšie dvojité kotly, podobné cedníku, ktoré sa inštalujú do kvetináča s vodou, sú tu tiež kovové skladacie dvojité kotly, ktoré sú umiestnené na spodnej časti panvice a otvorené podľa zásady kvetinových lístkov. Je vhodné na nich uvariť zeleninu, sú však vhodné aj na ryby alebo mäso. Ich výhodou je, že nezaberajú vôbec žiadny priestor - pretože ich môžete uložiť do zásuviek na riad. Ak plánujete občas použiť dvojitý kotol a máte malú kuchyňu, takýto dvojitý kotol je jasnou voľbou. Pamätajte, že týmto spôsobom môžete variť relatívne malé porcie jedla a nie viac ako jedno jedlo naraz.
2
V kuchyniach s mierne väčšou plochou môžete použiť elektrický dvojitý bojler. Prichádzajú vo všetkých veľkostiach as rôznym počtom úrovní. Vo viacvrstvovom dvojitom kotle sa varí súčasne až 3 - 4 riady. Vyberte si dvojitý kotol s časovačom, aby ste sa vyhli potrebe neustáleho monitorovania pokrmu. Ak v dvojitom kotle nie je žiadna funkcia, ktorá by signalizovala, že voda stekla, zoberte dvojitý kotol s priehľadnou priehradkou na tekutinu, aby ste mohli ľahko sledovať jeho hladinu. Uvedomte si, že okrem množstva vody, z ktorej sa vytvára para, budete musieť monitorovať aj vznikajúci kondenzát, ktorý musí byť včas vypustený. Drahé parníky sú vybavené systémom, ktorý o tom dáva signál. Veľmi drahé parníky nezávisle vykonávajú odtok vody a kondenzátu.
3
Ak máte v úmysle často používať dvojitý kotol, je najlepšie kúpiť si model s elektronickým displejom. Umožní vám vybrať druh jedla, ktoré chcete uvariť, nakonfigurovať funkciu „Odložený štart“. Užitočná možnosť v mnohých moderných dvojitých bojleroch „Udržujte v teple“, zastaví varenie, ale udržuje svoju teplotu. Dôležitá je aj prítomnosť funkcie zrýchleného ohrevu, ktorá sa môže tiež nazývať „Fast Steam“, „Steam Booster“ atď. Používa osobitný žľab pre malé množstvo vody, ktorá vrie a dodáva paru oveľa skôr ako zvyšok vriacej kvapaliny. K dispozícii je dvojitý kotol so špeciálnym priestorom na korenie - ak chcete experimentovať s chuťou, mali by ste im venovať pozornosť.
4
Občas je potrebné vyčistiť nádrže na vodu a kondenzát. Aby ste to nedodržiavali sami, a preto riskujete stratu chvíle a poškodenie spotrebiča, zvoľte dvojitý kotol, ktorý vám to buď signalizuje, alebo ho automaticky vyčistite.
5
Pri výbere elektrického dvojitého kotla zistite, koľko energie tento alebo ten model spotrebuje na varenie pevného jedla a ako dlho pripraví napríklad určité množstvo mrazenej zeleniny.
6
Spýtajte sa, ktorá sada voliteľného príslušenstva je súčasťou dvojitého kotla. Môžu to byť misky na ryžu, sporáky na vajcia, nádoby na varenie celých potravín a prílohy. V špičkových parných strojoch, ktoré dokážu nezávisle určiť správny čas na varenie určitého kusu mäsa alebo rýb a keď sú pripravené, vypnú teplo, existuje špeciálna sonda. „Inteligentné zariadenie“ s pomocou „vyrieši“ všetky tieto problémy.
7
Misky parníkov môžu byť vyrobené z priehľadného a nepriehľadného plastu alebo nehrdzavejúcej ocele. Tieto sú praktickejšie a odolnejšie, ale sú vhodné iba v tých jednotkách, ktoré sú vybavené automatickými systémami.
8
Vyberte si dvojitý kotol, ktorého časti sa dajú umývať v umývačke riadu, ak ste na tento spotrebič zvyknutí. Venujte pozornosť tomu, či vo vašom meste existuje oficiálne stredisko pre servis domácich spotrebičov tohto modelu a či naň existuje záruka.
9
Ak máte v úmysle kúpiť mikrovlnný aj dvojitý kotol v jednej alebo dvoch úrovniach, venujte pozornosť kombinovaným modelom, ako aj špeciálnym spotrebičom, ktoré vám umožňujú v niektorých moderných mikrovlnných rúrach variť v pare.
10
Ak dávate prednosť zabudovaným kuchynským spotrebičom, nezabudnite, že existujú aj dvojité kotly, ktoré je možné zabudovať do sklokeramickej varnej dosky a do nábytkových skriniek.
11
Pre milovníkov multifunkčných spotrebičov sú k dispozícii multicookers. Môžu nielen pary, ale aj smažiť, piecť a dokonca aj piecť na grile.
12
Fanúšikovia ázijskej kuchyne si vyberajú bambusové parníky. Medzi ich výhody patrí to, že nezaberajú veľa miesta a sú tradičnou adaptáciou z prírodných materiálov. Majú však aj niekoľko významných nedostatkov. Po prvé, bambus absorbuje nielen kondenzujúcu vlhkosť, ale čiastočne aj arómu a chuť produktu. Po druhé, je veľmi ťažké umývať taký dvojitý kotol, musí sa to robiť iba ručne a jemným mydlom. Pri varení v dvojitom bambusovom kotli je veľmi dôležité položiť na jeho spodok čerstvé listy alebo pergamen. Ak varíte vo viacvrstvovom dvojitom kotli, pomôže to oddeliť jeden výrobok od druhého a zjednoduší sa jeho čistenie.
Venujte pozornosť
„Aká hrôza, “ pomyslíte si, keď začnete ukladať palety, veko, nádobu na výrobu obilnín, dno, kde tečie tuk. Potom okamžite začnete horúčkovito prechádzať pokynmi, aby sa stalo „bez ohľadu na to, čo“. Nebojte sa - povieme vám, ako používať dvojitý kotol.
Užitočné rady
Keď je nádrž prázdna, stroj sa automaticky vypne. Pýtate sa: „Ako používať dvojitý kotol, aby produkty nehoreli?“ Ľudia, ktorí sa zaujímajú o otázku, ako používať dvojitý kotol, môžu byť šokovaní správou, že v zariadení musí byť pred priamym podaním solené jedlo.
