Ako uvariť zdravé jedlo z dostupných potravín. Z každej chladničky varíme zdravú polievku
Recept na vegetariánsku dresingovú polievku závisí od toho, aké potraviny sú k dispozícii.
Základ - cibuľa, voda, rastlinný olej, krúpy. Ak sa použije jačmeň perlový, musí sa najskôr napariť, aby bol vývar priehľadnejší. Zberá sa veľká cibuľa, ktorá sa nevyhnutne rozreže na polovicu (pri tejto metóde sa lístky cibule nerozpadnú a vývar sa nedá filtrovať) a pečie na panvici bez oleja.
Keď sa voda na panvici začne vrieť, do vody sa vloží dusený jačmeň a nasekané zemiaky, mrkva sa mierne zahreje v oleji, petržlenová vňať, sušené huby sa podľa možnosti tiež vopred namočia, podľa chuti soľ a korenie, bobkové listy sa pridávajú tesne pred koncom varenia.
Pri servírovaní polievky v tanieroch môžete pridať lyžicu kyslej smotany a nakrájanú petržlenovú vňať a kôpr. Pečená cibuľa pridaná do vývaru dodá vývare krásnu farbu.
