Zvyšky sa nachádzali takmer v každej domácnosti. Babičky v nich držali nielen uhorky, džemy, jablká, ale aj rôzne druhy zeleniny. Bola to ich strategická rezerva. Bohužiaľ, dnes takéto priestory nie sú poskytované v domoch alebo bytoch. Môžete si však vytvoriť špajzu vlastnými rukami - v pivnici, na balkóne alebo v kuchyni. Pomôže to udržať poriadok v dome a pomôže vám v prípade neočakávaného príchodu hostí.
Požiadavky na špajzu
Dobrá domáca špajza nevyžaduje na jej usporiadanie veľký priestor. Musí však nevyhnutne spĺňať tieto požiadavky:
- umiestnenie v severnej časti bytu alebo, ak bývate v súkromnom dome, v špeciálnom chladnom dome (pivnica);
- musí byť vetraná a suchá, aby sa v ňom objavili cudzie pachy;
- ak ste vybavili špajzu v pivnici, mali by ste ju bieliť krátko pred položením zeleniny, čo pomôže predchádzať rozvoju rôznych hubových chorôb v sklade.
Na vytvorenie špajze môžete použiť kovové alebo skladovacie regály, boxy, police, flexibilné balkónové pivnice, ktoré vyzerajú ako veľké vrecká, kontajnery, tepelné boxy a oveľa viac.
Aká zelenina a čo by sa malo skladovať v komore?
Všetka koreňová zelenina, melóny, chren, atď., Ako aj kapusta a korenie sú vhodné na uskladnenie v tejto miestnosti. Je však lepšie vyčistiť špajzu paradajkami, baklažánom a inou podobnou zeleninou, pretože nemôžu dlho klamať - „zmiznú“.
Teraz o tom, ako správne skladovať zeleninu v tejto miestnosti. Pri kladení ovocia je veľmi dôležité preskúmať ich stav. Je lepšie zahodiť zhnité, zranené, postihnuté rôznymi chorobami. Alebo, ak existuje taká túžba, krájajte a jedte.
Najlepšie je vyplniť zemiaky na promenáde malým sklíčkom - nie viac ako 1 meter. Hľuzy sa odporúča pravidelne roztriediť a rozmaznávať.
Kapusta by sa mala skladať buď v škatuliach alebo na policiach v 2-3 vrstvách. Zároveň by sa jeho zelené zelené listy nemali odtrhávať.
Mrkva sa musí umiestniť do škatúľ s pieskom, ktorý sa do nich predtým naleje. Každá nová vrstva ovocia musí byť tiež posypaná pieskom vo vrstve 1 až 2 cm a mrkva pre zimu môže byť vložená do malých otvorených vreciek z polyetylénu. V takom prípade by sa mala každá nová vrstva posypať suchými pilinami.
Cibuľa a cesnak sa môžu skladovať v nylonových pančuchách, taškách, prútených alebo plastových košiach.
