Nie všetky potraviny by sa mali uchovávať v chladničke. Nejde o to, aby sa produkt pokazil - je to len o tom, že sa jeho chuť zmení tak, že jeho konzumácia nebude taká príjemná, ako by mohla byť.
Jednou z potravín, ktorá by sa nemala uchovávať v chladničke, je chlieb. Ukladanie chleba v tesne uzatvorenej komore nepredlžuje jeho životnosť, naopak, pomáha rýchlejšie schnúť a absorbuje pachy všetkých výrobkov, ktoré sa v ňom nachádzajú. Na zachovanie chleba je najlepšou voľbou izbová teplota. Ak chlieb leží viac ako štyri dni, nemali by ste ho už viac jesť.
Je lepšie nechať cesnak v chladničke. Po dobu dvoch až troch mesiacov sa bude celkom pokojne skladovať na suchom, dobre vetranom mieste.
V zemiakoch sa pri nízkej teplote (od 7 stupňov) začína škrob premieňať na cukor. Ani varenie nebude schopné zakryť svoju zmenenú konzistenciu a chuť. Najlepšie je uchovávať zemiaky v komore, v papierovom sáčku.
Korenie a omáčky sa skladujú v mnohých chladničkách. Nezohľadňuje však, že ocot, soľ a cukor obsiahnuté v omáčke sú už vynikajúcimi konzervačnými látkami. Bežná horúca omáčka môže stáť v chladnej komore asi tri roky.
Paradajky v chladničke sa menia na niečo nepožívateľné. Čím dlhšie dozrievajú v chlade, tým viac sa zhoršujú a sú vodnaté. Je lepšie nechať ich na parapete, chránené pred priamym slnečným žiarením. Cibuľa v chladničke sa začne hniť, pretože na ňu nie je dostatočná cirkulácia vzduchu.
Na kávu je chladnička úplne nevhodná. Pri skladovaní pri nízkych teplotách sa kvalita kávy a jej chuť ani zďaleka nezlepšujú. Okrem toho má káva silný zápach, ktorý môže ovplyvniť chuť a vôňu iných výrobkov.
