Aby ste sa mohli pripraviť na zimu a chrániť sa, potrebujete nielen dobrý recept a zeleninu, ale aj kvalitný pečatný kľúč, ktorý zabezpečí, že mikróby nevstúpia do pohárov skôr, ako sa otvoria. V obchodoch je k dispozícii široký výber spojovacích kľúčov - od poloautomatického po plne automatický.
Návod na použitie
1
Pri výbere kľúča na zošívanie zvážte typ mechanizmu a metódu zošívania, ktoré vám vyhovujú z hľadiska pohodlia, kvality a ceny. Automatické kľúče sa preto veľmi ľahko používajú a pomáhajú dotiahnuť plechovku iba za pol minúty: po nasadení veka na plechovku položíte kľúč na vrch a niekoľkokrát stlačíte páku. Jeden z najobľúbenejších medzi manželkami v domácnosti, poloautomatický tesniaci kľúč by sa mal niekoľkokrát otočiť do kruhu, avšak ak je hrdlo plechovky nerovnomerné, takýto kľúč nebude schopný konzervu pevne uzavrieť. Kľúč slimáka roluje po nádobách o niečo dlhšie, pretože po dokončení rotácie je potrebné otočiť opačným smerom. Výhodou takého kľúča je rovnomerné pritlačenie okrajov veka k nádobe, ako aj skutočnosť, že pomocou tohto kľúča môžete vykonať opačnú operáciu - odstráňte vrchnáky z nádoby.
2
Jedným z najspoľahlivejších, ale zároveň drahých, je stehovací kľúč vybavený dvoma valčekmi. Takýto kľúč so zvieracími zariadeniami upevňuje plechovku otáčaním skrutky a stlačením držadiel, ohýba okraje veka k plechovke a potom po kruhovom pohybe hermeticky uzavrie nádobu. Takýto kľúč sa stane vašim spoľahlivým asistentom a bude trvať mnoho rokov.
3
Môžete si vybrať ktorýkoľvek z uvedených strojčekov na zošívanie, ale nezabudnite na to najdôležitejšie - kľúč na spájanie musí byť odolný a kvalitný, rukoväte sa musia ľahko a bez námahy otáčať a tiež pohodlne ležať v dlani.
4
Nezabúdajte, že kľúče na spájanie drážok sú vhodnejšie pre ženy, pretože pri valcovaní vyžadujú menej fyzickej námahy. Všetky zapečatené kľúče a stroje vybavené špeciálnymi skrutkami sa veľmi rýchlo unavia.
5
Kvalitu drážkovacieho kľúča môžete skontrolovať nasledujúcim spôsobom: po zatvorení plechovky skontrolujte veko, nemalo by mať priehlbiny, tuberkulózy alebo iné nepravidelnosti. Ploché veko pevne pritlačené k nádobe je zárukou úspešného uchovania a kľúče sa vyrovná so svojou úlohou.
6
Pokúste sa posunúť kryt: nemal by meniť svoju polohu ani pri maximálnom úsilí z vašej strany. Taktiež otočte nádobu hore nohami: ak sa z veka vytekajú bubliny alebo uniká tekutina, je konzervácia zle uzavretá a kľúč je veľmi nekvalitný. Potom postup zopakujte a nádobu znovu dotiahnite.
