Ani jeden podnik na spracovanie mäsa, veľký supermarket, malý obchod, stravovacie zariadenia ani domácnosti v domácnosti, ktoré často varia, sa nezaobídu bez špeciálneho zariadenia na mletie mäsa. Krájanie môže byť ľubovoľné - veľké, stredné a tenké. Preto sa na kvalitné rezanie mäsa používa špeciálne rezacie zariadenie moderných štandardov.
Návod na použitie
1
Na rezanie chladeného alebo mrazeného mäsa je nemožné obísť sa bez špecializovanej píly, ktorá poskytuje vysokorýchlostné spracovanie mäsa a minimálnu stratu surovín.
2
Dnes je možné rozlíšiť typ pásovej píly a disku. Prvú možnosť predstavuje inštalácia, ktorá je poháňaná elektrickým pohonom. Mäsiarske mäso sa vykonáva pomocou špeciálneho zvieracieho mechanizmu, ktorý je pohodlne výškovo nastaviteľný. Pásová píla z nehrdzavejúcej ocele má vo svojej konfigurácii rezný povrch, ktorý môže byť pripevnený v hornej a dolnej časti, čím je zaistený bezpečný pracovný proces a presné rezy.
3
Pokiaľ ide o druhú možnosť, jedná sa o malý dizajn, ktorý má vo svojej konfigurácii motorový a kruhový nôž. Takéto zariadenie sa používa na krájanie jatočných tiel hovädzieho a bravčového mäsa, ako aj mrazenej alebo čerstvej hydiny. Okružné píly sa vyznačujú svojou pohyblivosťou a vynikajúcou manévrovateľnosťou, ktorá umožňuje pohodlne rezať mäso v zavesenej vzpriamenej polohe a ležiacu kostru na povrchu.
4
Okrem profesionálnych a poloprofesionálnych zariadení na krájanie mäsa na trhu existujú už od pradávna naše životy jednoduchšie predmety. Platí to pre rezačku, ktorá je určená na sekanie kostí pri rezaní jatočných tiel mäsa. Tento nástroj môžu používať profesionáli, v poľovníctve aj doma.
5
Dnes tu nájdete klasický chopper, ktorý je vynikajúcou voľbou pre turistiku a poľovníctvo. Řeznický rezač, prezentovaný v ťažšej a výkonnejšej verzii, má naostrenú spodnú hranu čepele a zaoblený koniec zo strany oproti rukoväti.
6
Používajú tiež klinovú plečku, ktorá má vo svojej konštrukcii skosenú plochú čelnú plochu pod určitým uhlom so zaostrenou čepeľou. S takýmto nástrojom je výhodné vykonať násyp, to znamená odstránenie mäsa z kostí pohybom ruky dopredu.
Venujte pozornosť
Na výrobu vrtuľníkov sa používa vysoko kvalitná oceľ. To vám umožní prerušiť kosti trupu niekoľkými údermi. Tiež vďaka konštrukcii sekačky je výhodné pri rezaní samotného mäsa.
Užitočné rady
Nikdy nepoužívajte nástroje, ktoré sú pre vás ťažké, je to nepohodlné a nebezpečné. Ideálny pilník alebo sekačka, ako nôž, by mal byť primerane ťažký, keď je držaný v natiahnutej ruke. Ak je ruka znecitlivená, náradie vám nevyhovuje.
