Hneď ako nastane čas na zber úrody v zime, mnohí manželky sa začínajú pýtať: kde a ako je najjednoduchší spôsob sterilizácie plechoviek, aby sa konzervácia udržiavala čo najdlhšie?
Na odstránenie všetkých nebezpečných mikróbov z plechoviek na morenie a konzervovanie zeleniny a ovocia sa musia sterilizovať. Najjednoduchším a najdostupnejším spôsobom je sterilizácia plechoviek v rúre. Týmto spôsobom môžu byť plechovky sterilizované, buď naplnené zeleninou alebo ovocím, alebo prázdne.
Ako sterilizovať prázdne plechovky v rúre
Najprv sa musíte uistiť, že banky neobsahujú chyby a čipy. Ak majú rôzne trhliny a iné trhliny, nebudú také banky vhodné na sterilizáciu a prázdne miesta na zimu.
Vybrané vzorky sa dôkladne umyjú vodou a sódou alebo pracím mydlom. Potom sa plechovky vložia do rúry. Ak sú suché, možno ich vložiť hore nohami, a ak sú surové, hore nohami, aby sa odparila vlhkosť. V takom prípade by mala byť rúra trochu teplá.
Ďalej je potrebné postupne zvyšovať teplotu v rúre a zvyšovať ju na 150 stupňov. Toto je maximálna teplota, pri ktorej je potrebné plechovky sterilizovať.
Literárne plechovky pri 150 stupňov sa sterilizujú v peci 10 - 12 minút, dva litre - 15 - 17 minút, tri litre - 23 - 25 minút. Banky s objemom menším ako jeden liter by sa mali sterilizovať v peci maximálne 10 minút pri maximálnej teplote.
Potom sú opatrne odstránené pomocou dvoch uterákov alebo cvočkov. Plechovky sa odoberajú oboma rukami a položia sa na drevený stojan. Nemôžete ich vziať za krk.
Oddeľte viečka 10 minút. Po sterilizácii sa do horúcich pohárov umiestni iba teplá zelenina a ovocie. V opačnom prípade je potrebné ich ochladiť, aby nedošlo k ich prasknutiu.
