Nie je možné si predstaviť deň bez plátku ochuteného chleba. Ak chcete pripraviť najbežnejší bochník, stačí zmiešať múku s vodou. Výsledkom je čerstvý produkt. Preto sa do cesta pridáva soľ, cukor, droždie, prášok do pečiva, olej a rôzne plnivá. Chlieb sa používa ako základ pre sendviče a sendviče. Existuje mnoho odrôd, z ktorých každá má osobitnú chuť.
Budete potrebovať
- - droždie;
- - cukor;
- - soľ;
- - múka;
- - mlieko;
- - slnečnicový alebo olivový olej;
- - prevarenú vodu.
Návod na použitie
1
Domáce kvasnicový chlieb
Nalejte 3 lyžice do hlbokej misky. suché droždie v kvalite, 3 lyžičky soľ, 100 g cukru, zalejeme 4 lyžicami. slnečnicový olej a 700 ml teplej prevarenej vody. Začnite nalievať preosiatu múku a ochutiť cesto. Múka pre počiatočnú fázu bude potrebovať 500 g. Cesto prikryte uterákom a vložte na teplé miesto. Keď rastie, pridajte ďalších 500 g múky, aby ste vytvorili pružnú hmotu. Cesto rozdrvte na veľkú misku a potiahnite rastlinným olejom, vráťte sa do misy a chvíľu zahrievajte, kým sa nezvýši jej objem. Nezabudnite na vhodný základ chleba a nechajte ho niekoľko minút na stole. Namažte tri vysoké formy maslom a cesto ich nenapĺňajte až na vrchol. Formy sa zahrievajú tak, aby hmotnosť stúpala. Zapnite rúru na 180 ° C, chlieb pečte 35 - 50 minút, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
2
Chlieb bez chleba v chlebovom stroji
Do misky sa preoseje 375 g múky. Pridajte do neho 4 g soli, 30 g cukru, 20 g sódy a kyseliny citrónovej. Roztopte 75 g masla vo vodnom kúpeli a zmiešajte ho so suchými ingredienciami. Zahrejte trochu 200 ml mlieka a nalejte ho do sypkej hmoty. Do cesta pridajte 2 vajcia. Elastickú základňu pomiešajte a vložte ju do nádoby na výrobu chleba. Nastavte jeden z vhodných režimov a pečte 40 - 50 minút.
3
Arménsky chlieb pita doma
4 g soli nalejte 1 šálka horúcej vody. Rozmiešajte 750 g múky do hlbokej misky, nalejte do stredu slanú vodu a cesto mieste. Ak sa drží na rukách, pridajte trochu preosiatej múky. Položte základňu na pol hodiny. Suchú panvicu zohrejte na miernom ohni. Rozdeľte cesto na kúsky, z každého nakrájajte tenkú palacinku. Rozprestierajte ich postupne na panvici, pričom sa objavujú bublinky a hnedé škvrny - otočte sa na druhú stranu. Hotový pita chlieb položte na plochý tanier, posypte niekoľkými kvapkami teplej vody a zakryte čistou utierkou. Takéto palacinky sa môžu jesť s polievkou, ovsenou kašou, ktorá sa používa ako základ pre rožky a sendviče.
4
Plochá bulharská focaccia
Zamiešajte šálku múky, soli, 150 ml vody a 50 ml cesta s olivovým olejom strednej hustoty. Vložte ju do misky a prikryte mierne navlhčenou handrou vo vode. Po pol hodine rozdeľte základňu na dve časti a rozvaľkajte ju na tenké palacinky, pomôžte si rukami - jemne natiahnite cesto do strán. Nastrúhajte 300 g tvrdého syra a posypte pripravenými vrstvami. Cesto môžete rozdrviť rôznymi aromatickými bylinkami. Keď sa rúra zohreje na 220 stupňov, pečieme focacciu po dobu 10 minút. Taký chlieb podávajte ihneď na stôl, v opačnom prípade bude zastaraný. Nerobte to vopred, stačí pripraviť cesto. Tento typ focaccie ide dobre s omáčkou, omáčkami a rôznymi tekutými hmotami.
Venujte pozornosť
Na pečenie chleba používajte rôzne druhy múky, tekuté základy, prísady. Výsledné produkty sa vždy získavajú špeciálnym spôsobom chutným a voňavým.
Súvisiaci článok
Ako vyrobiť tradičnú focacciu
